Taco-kulturen har inte nått det heliga landet

Den senaste tiden så har min frustration växt över utbudet i matbutikerna. I de flesta fall så älskar jag maten här, men pita/falafel/hummus/schnitzel blir lite tradigt i längden. Dessutom finns det en hel del jag inte gillar, exempelvis äggplanta som är på topplistan över det mest äckliga jag någonsin ätit. Och då är jag en person som inte är kinkig med maten.

Jerusalem - 400kg hummus. I genomsnitt äter israeler 10kg hummus om året.

Men den riktiga frustrationen ligger i avsaknaden av en mängd produkter som jag har tagit förgivet på ICA. Min lista kan göras lång men främst så är det saker som är förknippade med tacos. Begreppet tex-mex verkar inte existera i huvud taget. Inte heller möjliga substitut som kan liknas vid smaken verkar vara möjliga att få tag på. Absurt nog så är det lättare att få tag på både kaviar, knäckebröd och snus. 

Min bittra listning av det jag saknar mest i stunden:

1. Allt som har med tacos att göra (Har visserligen sett tortilla-bröd men de kostade ca 60 kr för några torra inplastade stackare.)
2. Kräftor (Omöjligt)
3. Köttfärssås (Har letat på stormarknader men ingen verkar förstå vad jag menar.)
4. Pulver-dipp (Omöjligt) 
5. Dipp i störta allmänhet (Den enda dippen jag hittills hittat är något salsa-liknande från Pringles. En gång, på kibbutzen, sen dess har jag inte sett den igen.)  
6. All typ av gratäng (Fiskgratäng, potatisgratäng och allt annat gratinerat, går visserligen att fixa ihop rätt bra på egen hand.)
7. Beanässås (Hade aldrig trott detta.)
8. Filmjölk (Omöjligt. Har inte ätit fil med flingor på snart ett halvår.)

Jag är också lite förvånad över saker jag inte saknar som klassikern "svenskt kaffe". Det går alldeles utmärkt att dricka snabb-kaffe och dessutom så har jag börjat fastna för turkiskt kaffe med kryddor och socker. Även knäckebröd går att köpa på flera ställen så det är inga problem att fixa ett paket Wasa, men självklart lite dyrare. Jag har även turen att bo granne med en rysk affär som jag ska utforska lite närmare och förhoppningsvis fynda något på listan. Förövrigt är det bara att sluta klaga och börja bli kreativ i köket.

Den israeliska köttbullen - schnitzel

I dag har vi i hushållet tillagat något som antagligen är Israels mest populära föda - den odödliga schnitzeln. Själv är jag redan lite halvtrött på pita-hummus-schnitzel-kulturen men israelerna verkar aldrig få nog. Den finns på vartenda snabbmatställe, restaurang och i frysdiskarna. Men ska den ätas av mig så ska den vara hemlagad, vilket är en ren barnlek (enkelt recept följer nedan).

Wikipedia: "...Den schnitzel traditionen kom till Israel av Ashkenazi judar som kommer från Europa. Många israeler var av wiensk eller tyskt ursprung, men under de första åren av staten Israel var kalvkött ouppnåelig, och kyckling eller kalkon visat sig vara ett billigt och gott substitut."

ISRAELISKT SCHNITZEL


Ingredienser:

• 4 delar av kycklingbröst
• 2 ägg
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 1 msk dijonsenap
• Salt och nymalen svartpeppar
• 1 kopp färska brödsmulor
• Olja för stekning
• Paprika, för extra smaksättning

Metod:

1. Vispa äggen i en skål med 1 matsked vatten och krydda med salt och peppar. Tillsätt dijonsenap och vitlök. Blanda väl.
2. Marinera dessa kycklingskivor under några minuter i ovanstående blandning (du kan lägga till några färska örter du vill: timjan, oregano osv)
3. Förbered ströbröd i en separat skål, lämplig för doppning och bageriprodukter. Doppa bitar av kyckling i äggblandningen och doppa slutligen i ströbröd och tryck ihop ordentligt för att säkerställa god vidhäftning och bilda en enhetlig beläggning av ströbröd.
4. Hetta upp oljan till medium-hög värme i en tung stekpanna. Nivån på oljan bör vara halva tjockleken av schnitzels. 
5. Stek 2-3 minuter på varje sida, tills den har en gyllene färg. Ta bort från oljan och som på hushållspapper. Servera omedelbart.

Smaklig måltid!